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我是冰上的火,我是玉里的沁~
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玉玲珑

我是冰上的火,我是玉中的沁…在岁月里缠绵~
November 25

使我思君暮与朝——美食私房“蔡”(一):玛格丽特手工小饼干

      

 

           使我思君暮与朝

                                      ——我的玛格丽特手工小饼干

       
        在饼干之前,先说一个故事。
        那一年,她13岁。豆蔻年华,琴艺精绝,名动京华。
       那一年,他是长安的俊朗少年,白衣翩翩,年少得志,风光无俩。
       本是不该有交集的。她怎会注意他,她本是王侯府上的绝色伶人,要的该是主人的侧目与宠爱,然后有朝一日飞上枝头; 他怎会注意她,他本是游侠浪子,有的是大把锦绣的前程,为什么要为某一个人停留。
       可惜,有生之年,狭路相逢,终不能幸免。偏偏在王府最盛大的宴请上,丝竹齐鸣,嘉宾云集,迎来初见。
      目光相接的刹那,心湖投下石子。她微微走神,只拨错一个音,轻轻一挑一按,便巧妙地掩饰而过,众人皆不觉有异,只有精通琴艺、沉醉乐色的他,听到了一丝丝异样,于千万人之中,对她投来询问的眼神。哦,是你吗?
      那珠落玉盘的美妙乐音可以弹给世间千万人听,但等了这么久,只有这个人能听到她内心的声音。
      心,便再不能平静。
      可惜,曲终,人散。
      他会记得她吗?那一丝慌乱,那指尖倾泻出来的情感;那芸芸众生中的四目交投,然后心乱如麻……
      但她怎能忘,从此思念生根,暮暮朝朝。
      琴,再不能弹。不堪弹。
      两年后再见,他惊讶地发现,当年那怯怯不语的绝色琴娘,竟成了王府中最红的舞伎。他随众人围坐,但见那女子纤腰若柳,翩若惊鸿,云裳若飞。却困惑,王府中她已红极宠极,为何一曲终了,盈盈拜倒谢客,却有泪光隐隐?
      只是那些心事,她永不会说,他也许永不会知 ……
      “只缘感君一回顾,使我思君暮与朝”。在这个古乐府版的爱情故事里,动心就字一刹那,只是含蓄不愿说破,宁愿一生错过,在怀念中度过余生。我说的唯一与真相不符的,是她弹的并不是琴,而是箜篌,这玩意似乎《孔雀东南飞》里的刘兰芝女士也弹过,最后也没有好结局。所以说,光会弹琴有什么用?万一碰上牛……我现在看到这样的桥段,只能在心里替男女猪脚们抓狂,为什么不说啊,为什么不说。
     不过,犯相思的时候,也不人人都是闷罐子。如果说中国古人是意念派,那么欧美人可能更接近于行动派。意大利有个糕饼师傅,传说也是一不小心动了情,喜欢上了一个叫“玛格丽特”的姑娘,而且还悲剧地是异地恋。人家可没有傻乎乎的坐等,而是每次想念他在远方的情人时,就会在心里默念着情人的名字,在制作的每个糕饼上都按上自己的手印。那独一无二的纹路,是因为你在我心中亦无可替代……于是就有一这款叫做"玛格丽特"的饼干。
      因为带着爱意而研发出来的这款饼干,口感酥脆,奶香浓郁,一举成名,乃至成为烘焙经典。
      看,行动派的日子永远过得比含蓄派滋润。不管最后有没有和情人成眷属,至少人家还捞了个名垂千古的创意饼干!
 
      言归正传。玛格丽特手工小酥饼是很简单的小甜点,动手做起来是很有乐趣的。
原料:黄油100g,熟鸡蛋黄2个,糖粉60g,玉米淀粉100g,低粉100g,细盐1g.
(原料们的合影 )
 
工具:长帝25b烤箱,祈合打蛋器,细筛,电子秤,盘子若干。
 
步骤:
1、黄油100克,切小块放室温下软化。但是不能加热成液态。(如果心急可以放微波炉叮十几秒,以手指可以轻松捅出一个窟窿为好)
 
2、糖粉60克,加入黄油中打发。(颜色变淡,体积膨胀)。
如果糖粉怕飞得漫天都是,可以分2~3次加入。先低速,后高速。我用的是2档和3档。
 
糖粉60g,
 
3、熟鸡蛋黄过筛。加入打发的黄油混合均匀。
 
加蛋黄后,饼干的口感更酥脆
过筛之后的蛋黄
黄油加糖粉打发
 
4、玉米淀粉100克加低粉100克,混合后过筛。倒入黄油鸡蛋混合物中,揉成光滑的面团。
(可以看到电子秤上的克数哦,哈哈,我还是很精确的)
 
低粉100 g
加入100克玉米淀粉,也就是生粉。
过筛
 
5、面团包入保鲜膜,放到冰箱中冷藏醒发1小时,这样成型后花纹会更好看和清晰(我放了40分钟就拿出来了,貌似也没什么问题)
 
6、摘成小剂子,(约40个),搓成球球后,用拇指压扁。放入铺上烤布的烤盘。
哈哈,你们给我扁,变!
 
还记得那个故事吗?默念你的名字,然后用指纹按下思念。
 
7、塞进烤箱,上下管加热,160度烤20分钟.关火后再用余温焖10分钟。
 
 
8、待冷却后装盒。但是吃的话,现在就可以动手咯!大功告成!奶香四溢,无比酥脆。
  
花絮:无聊地等第一炉时,做了玛格丽特小饼干的花型版。最受大家喜爱的是小熊造型。
 
第二炉花絮版
烤盘上的玛格丽特小饼与动物模型饼干
 
9、成品。带给同事吃了一罐,瞬间被瓜分完,某人拿了n块之后对我说,味道真不错啊!
     
版本1
版本2
成品,哦也!可以吃了哦!咔~

 
September 10

好奇宝宝大调查之什么是“三姑六婆”?

加班,无聊ing~
链接往复,乍见此文,实在很有意思,就当扫盲好了。
 
以下转自那个什么100°……
 
三姑六婆原本指的是古代中国民间女性的几种职业。现代汉语中的“三姑六婆”常指社会上各式市井女性。
三姑:尼姑、道姑、卦姑
三姑指的是三种宗教的出家女性。尼姑是佛教、道姑是道教、卦姑是专门占卦的。
六婆:牙婆、媒婆、师婆、虔婆、药婆、稳婆
六婆中,牙婆是专门贩卖人口的人口贩子,专为人买卖奴婢、妾侍。
媒婆是专为人介绍姻亲的女性。
师婆是专门画符施咒、请神问命的巫婆。
虔婆是妓院内的鸨母。
药婆是专门卖药的女人。
稳婆则是专门接生的接生婆,如果发现女尸,亦会由稳婆负责验查是否被人先奸后杀。
六婆是各种专业的名称,有时一人可以身兼数职。
关于「三姑六婆」的来历,最早可追溯到明代。明代有为叫陶宗仪的学者,在他的笔记中便记载了三姑六婆的身份。清代李汝珍在他的小说《镜花缘》中也曾写过:「吾闻贵地有三姑六婆,一经招引入门,妇女无知,往往为其所害,或哄骗银钱,或拐带衣物。」这就是三姑六婆的原意.
 
June 30

新闻评论的层次感:看白岩松评上海莲花河畔的倒掉

(一)原因猜测:四大民间猜测,引出专家视点(果然是秦兵,老面孔啊老面孔,基本上看脸就知道评论倾向咯)
     (同期)原因猜测一:
  先建楼房后建地下车库导致塌房?
  解说:
  据了解,事故发生前,倒塌楼正在开挖深坑,建造地下停车场。有人猜测,地下车库挖过了头,导致一旁的楼房地基松垮后,引起了房子的倒塌。还有业内人士分析,先建起小高层楼房,再在楼前开挖车库的方式,是违反建筑规律的,会引起房屋结构伤害。
  原因猜测二:
  防汛墙损毁导致塌房?
  解说:
  据报道,就在13层楼倒塌的前一天,距离倒塌楼房百米远,一堵长70多米的淀浦河防汛墙发生了损毁,而损毁原因很可能与渣土重量过大,造成地面沉降后挤压防汛墙体有关,倒塌的防汛墙会不会对13层楼房的倒塌产生影响,不得而知。
  原因猜测三:
  房子质量问题导致塌房?
  解说:
  东方网网友发帖称,断裂的短桩没有明显的钢筋可建,他怀疑,是否大楼的地基如同豆腐般脆弱。而有建筑业内人士认为,可能存在土芯取样问题,导致设计存在偏差,或者是打桩不深、水泥标号等等。
  原因猜测四:
  特殊地质原因导致塌房?
  解说:
  有媒体指出,整个上海都摆在长江口冲积平原的软土地基上,莲花河畔景苑所在的区域属于上海流沙比较严重的区域,如果没有牢固的地基很容易引起房屋倾斜。楼房倒塌引起人们对该楼盘房产开发商的质疑。据悉,莲花河畔景苑开发商是上海梅都房地产开发有限公司,是一家只有三级房地产开发企业资质的公司,三级资质意味着规模不大的开发商,梅都公司的注册资本仅仅八百万元。
  13层楼突然倒覆,这引起人们的震惊,建筑一栋大楼不是一朝一夕的事,而是至少需要六道环节,地质勘探、施工图纸设计、土建工程施工、现场监理、工序验收、工程竣工验收等等,如今,当一栋高楼骤然倒覆,究竟是哪个环节出了问题,人们还在期待着,事件的原因早日调查清楚,并公之于众。
   (后面是专家和主持人的交流点评。既照顾到民间各种视角,有一定广度,又在央视的平台上结合专家给出本台分析,有了深度,有了独家评点,这一段相当大气。而且四大原因整合得也不错,有媒体报道,有网友言论,有群众猜测,有业内人士分析,采样人群比较有代表性。小白tx果然是有两把刷子滴)
(二)精彩的五拨人分析:  
     (主持人):岩松,我想听听你的意见,你觉得现在这些业主们该怎么办?
     (白岩松):其实这一栋楼倒掉的,我们现在的视线好像只关注到了买了这栋倒了楼的住房人,或者说购房人需要赔偿等等很多因素,我觉得这一个楼房的倒掉,会带来五拨人的心理波动,第一个是倒掉的这栋楼房买房的人,第二,这一栋小区有11栋楼房,这个倒掉了,你认为那十栋楼房的人会不会产生巨大的心理波动?会的,第三,这个开发商在上海还有其他两处房地产的开发,会不会导致购房人的不信任,这是第三拨人。第四拨人就是,倒了之后就安置了,跟他们一马路之隔的楼房,他们需要开始的时候有吃的,有喝的,去小学了,接下来的时候他会不会有一种怀疑,这需要快速的评估,他的倒掉会不会使一街之隔的房子或者质量受到安全。第五,其实是一个大话题了,有了这个之后,我们所有的购房人都会对房屋的质量、安全提出新的要求,需要给我们更早的吃定心丸,所以五拨人,不容易。
      (这一段是我觉得最出彩之处,大爱,层层深入递进,逻辑清晰明确。学习ing)
 
这一期的《新闻1+1》做得真不错,所谓深度评论当如是。虽有言未及处,但既不是新闻调查,就评论而言,小白算到位咯。嗯嗯,朝这个方向加油吧!
                                                                                              (节目采访同期文本转自www.sina.com.cn)
June 11

尝试dofu风格的调色:怀想蔷薇时光(一)

玄武湖长长的林荫道上,植物怒放,阳光凛冽~
May 07

(转)我在双鱼座上给你写信

  我在双鱼座上给你写信

                                                     李亚伟

  从天上一笔一笔往下写,我是天上的人

  我住得太高,爱你有些够不着

  

  我看见平原上走过一条很短的命

  在被寂寞刻破的北方的平原上

  蟋蟀正无休止地拨着情人的手机

 

p.s 无意中在报纸上看到这首诗,如果贺年片不算的话,似乎将近两年没有写过信了呢,给任何人。

一直觉得书信体是我写得最棒的文体,转帖缅怀下自己的书信时光~

April 30

旅游纪录片也可以很好看:NHK的《中国铁路大纪行》

     去碟店淘碟的时候,偶然发现了这张NHK制作的关于中国铁路的多集纪实节目关口知宏《中国铁道大纪行》。
 
     看碟子后面的简介,就觉得创意就很诱人:日本艺人关口知宏在2007年以乘搭铁路的方式走遍中国的全过程。该纪录片分为“春季篇”和“秋季篇”两部分,于NHK旗下的BS hi高清频道播放。此次旅程为经电脑计算的单程最长距离(即一笔画的最长距离,线路各站相连,但同一段线路不能重复经过)的路线。根据电脑设计的路线,关口知宏与10多名随行工作人员于2007年三月底前往中国西藏拉萨,并于4月3日开始此次旅程。最终于11月15日抵达终点新疆喀什,行程共计36,543公里,乘车时间累计609小时48分。算起来差不多整一个月的全火车生活啊!
 
     之前一直对20多年前的合拍片《丝绸之路》印象甚佳。片子回来一看,果然没让我失望。虽然不是豪华制作,却别有清新之风。虽然主持人是无目的“乱走”,却一点也不比discovery的“环球旅行”逊色。(好像也是两国的合拍片。discovery的中国部分,西南部的那集显然是摆拍的伪纪录片,这个从被采访人的反应来看,显得自然多了)与香港无线的《向世界出发》一样,从别人做烂的题材里,照样拍出新意和惊喜来。还是蛮让人感慨的。
 
     1、创意为王。旅游纪录片为什么有那么多烂片?因为他们只考虑拍了什么。为什么有的片子拍出来那么好看?因为之前就想好了怎么拍。所以一个中国游,游出了和别人完全不同的风景。
    
     2、音乐配合。从喜多郎开始,小鬼子的纪录片配乐一直佳作不断。虽然学生时代老师一直提醒我们说:声音包括语言、音乐、音效,但是貌似音乐的整体造型感在实际操作中往往最弱。只是有垫乐就可以了,而且常常换,很少能真的让音乐起到“提请注意”、心理期待、主题塑造的作用。记得片子中有一段音乐,一响起我就想,马上要出现中国地图三维示意表了,果然每次都不差。而我们,习惯常常每段悬疑换一下,说起来是为了避免枯燥重复,可是就很难唤起观众的某种收拾期待吧。好像也么为了某个片子专门作曲的风气。但是在《中国铁路大纪行》中,几段主题变奏都恰到好处,确实还挺催泪的 
    
    (黄色为春之旅,橙色为秋之旅。终点为中国新疆喀什)
 
     3、留白。之前帮朋友写东西,总碰到那种喜欢“话说长江”那种上个世纪文学风,恨不得从头到尾当散文读的,那看报纸就好了,要电视干嘛。看惯平媒文学的人,要接受声画对位还是需要一个过程的吧。很喜欢关口坐在火车上,凝视风景,什么也不说,然后主题音乐响起的场景。此刻,任何解说词都是累赘,画面本身就正在叙述。这方面最喜欢的,是cctv9的杭州宣传片,全文只有音乐画面,不着一字,尽得风流。我要努力啊努力。
 
     4、无目的也是一种目的。偶发性事件更具有戏剧性。但是不等于实现不做任何策划。虽然关口一直说这是“没有”之旅,没有特别目的,没有偏见,没有事前计划,但是从下站的选择,景点的选择来看,应该是做过不少案头工作的。或者说后期剪辑的,选择素材的眼光够毒,剪辑很棒。
 
     5、小孩子是最具有表现力的。当没有什么可拍的时候,拍孩子,总有意外的惊喜。当然,当地大学生也是不错的选择,因为相对思维比较活跃和开放,能够聊的起来。
 
     6、不要畏惧和陌生人搭讪,其实他们比我们想象的容易亲近。对于偶们宅人而言,随意和路人搭讪是可耻的;和搭讪的人回家更是危险的,那句话怎么说的,“不要和陌生人说话”。但是中国人的善良和热情真是铺天盖地啊~连不会中文的关口每每都有旅途奇遇和美食口福,谁能不嫉妒~他居然还会用成语搭讪说,“今天的车上空空荡荡”——但是如果你保持沉默,你的旅途也会同样沉默。
 
      7、当然,搭讪未必每次都需要自己主动。主持人也可以做点什么引诱人来搭讪。关口的做法是:坐在那里现场作画……一堆堆的男女老少就是这么被引过来的。
     
     (关口的旅行绘本日记)
 
     8、花絮也很美好。未必顺利的探路行游才值得拍摄,要知道,大多数游客也是会遇到各种问题的。真实比完美更打动人心
 
     9、这是我觉得是优点也是缺憾的地方。因为表现铁路行游,所以片中出现大量的列车行驶镜头。一方面,摄像的敬业让我赞叹:不仅仅是车内拍的,视角相当丰富。几乎每段旅途都有从当地制高点拍摄的列车前进画面(不是进站出站哦,是在道路行驶的),甚至车头逼近的仰拍镜头。那么,除了借素材(似乎不太可能)之外,唯一的解释是,当摄制组下车后、上车前,有摄像迅速奔赴铁路沿线制高点,拍摄列车经过的画面。根据节目中的时间推断,每个地方他们逗留都不长,要拍到这些东西,而且每次都拍,那是相当的勤快啊。很多漂亮的过弯道的画面,无论清晨,傍晚,深夜,居然都抓到的,摄像真牛啊。而且很多场景不是关口(主持人)开始介绍再跟拍的,而显然是摄像带着自己的意图先于关口观察到了,出现全景后,刚好关口开始介绍或者进入画面,配合得天衣无缝~不过,摄像视角也是我觉得缺憾的地方。全片基本都是关口在看,在问,在交谈,90%算是关口视角吧。当关口还坐在火车里,前一个镜头从车窗里拍出去的时候,马上接个山顶俯拍的列车行进全景,顿时有“上帝视角”的感觉。老是觉得别扭,好不容易才适应。
 
    
 
     10.南京站。我很想知道关口在南京看到了什么。还仔细计算过从上海到南京,然后从南京转车去芜湖的时间。貌似关口应该在南京有4~6个小时的逗留。他有没有像以前那样搭讪,南京的居民会怎么答,居然一帧镜头都么有,直接切到下站了。……编导还是按照自己的意图选择过素材的吧。
 
    ps:下次坐火车我也要试试搭讪。哈哈哈~梦想有一天拍更棒的旅游专题~
 
 
April 29

登高必自:我的泰山徒步游(六)(七)

               (六)深山如深闺

 

如果说登山是预留的渴望,星夜是美妙的插曲,日出是华美的旋律,那么本次下山,才是绝对的高潮。

虽然和正常的行程相比,这个高潮出现得稍微晚了一点点,但是如果没有这误入深谷,那么泰山也不会给我留下这么“刻骨铭心”的记忆吧。

我们7点出发下山,偶遇山民,得知可以抄近路下山,于是“攻略是会变的(此言请参考本人第一章)”——加上我们也不太确认原定的天烛峰路线究竟怎么走,结果就跟着人家从乱石岗上走了下去。

 

这是一段无法完全凭用语言描述的旅程。后来据某人不完全考证,为空军宾馆—老虎口—小明滩—北大门一线。至于艰险程度,大家可以这样理解:

1、  全长:10km(不完全数据,待考证)

2、  所耗时长:3小时40分钟(中途短暂休息仅5次,喝水,防止自己崩溃)

3、  跌倒队员:66%

4、  本人跌倒次数:≥4,其中一次从岩石上滑落,外套阵亡。

5、  全程可见平坦道路几率:0

6、  全程可见水泥路、土路、台阶几率:0

7、  全程补给商店或小铺数:0

8、  全程与其他游客相遇几率:3次(一次是最初的那个山民,一次是中途遇到挑夫,还有一次是遇到驴友,还有就是我们已到山脚下碰上驴友准备上山了,不知道人家是不是会登顶。其他人时间就我们5个,苍天啊,大地啊,这可是在晴天的旅游胜地泰山啊,前山那个摩肩接踵啊,后山那个四下无人啊)

9、  无法确认方向的岔路口数:领队每个岔路会放两张扑克牌,最后,两副牌全部用光,连牌盒都上了。

10、              遭遇滑落石块数:n多,来不及数。

11、              登山后遗症:回来后整整四天,我都无法上楼,下楼,只能直挺挺的前进,囧,很无耻的连一层楼都要坐电梯。

12、              景色:当然是很美的。深山如深闺 

 

 

 

总之,上山生龙活虎的我,此刻成了老弱病残(神啊,我要买登山靴!登山靴!没装备真是寸步难行啊),腿软到只要稍微松懈一下,一定就倒下去了。怀着活着下山的美好信念,我从石头a上艰难地撑住,把身体往下放,站在石头b上,然后继续用四肢爬行至石头c……不过,发扬着革命乐观主义精神的我,不忘边走边赏景,在乱世丛里扒拉到3块纹路翠绿回纹的美丽泰山石。开始,还一只手托石,一只手拽着植物开路;到后来,先把石头扔下坡,再爬下某石岗从乱石堆里把它捡回来,循环往复。

 

循着队友留下的记号,鼓励自己坚持啊坚持。最终,看到队友留下的一张扑克大鬼(收到短信说:我们已到山下,如果看到我们留下的大鬼就到了)简直就跟无期徒刑的人突逢特赦一样,百感交集,拼尽了最后一丝力气爬上了等我们的中巴车,双腿再也不能动弹了。

 

 

                                      (七)尾声

作为旅途的最后一站,当然是腐败地吃一顿。艰难地爬下车,进了离火车站很近的泰山一家人。作为泰安的为数不多的鲁菜馆,该店网络上赞誉甚高,味道确实很棒,反正众人一扫而空。泰山三美、蹭蹦活鱼、醋溜土豆丝……给旅途划上了圆满的句号。

爬上了火车,站票的我们又幸运地上车就找到了座位,8个多小时的坐票此刻不是折磨,对于我们可怜的双腿来说,已经成为一种无上的幸福了。

 

p.s  该游记是本姑娘有史以来写得最长的一篇。因被人说最近游记光贴图不写字,故尝试以纯文字描述一番。原谅我仍忍不住上图。

有图,有真相。

 

 

附:费用与行程

 

《中国国家地理》评选的中国最美十大名山之九

泰山三日游行程

 

D1(周五,410):南京泰山

1342 南京泰山 22:18—07:14  140(硬卧)

 

D2(周六,411):泰山

吃早饭。

乘坐3路公交车(2/人,30分钟)经岱庙、岱宗坊、红门,到达泰山东路大门。买票(125/人,军人、学生半价),走红门盘道徒步线路(帝王传统登山路线,红门-万仙楼-罗汉崖-斗母宫-柏洞-壶天阁-回马岭-步天桥-中天门-云步梯-望人松-十八盘-南天门),全程徒步约4小时。

到玉皇顶吃午饭,到空军宾馆住宿(电话:8239504120/人,条件尚可,可洗澡)。

 

D3(周日,412):泰山南京

0700出发,路上碰见一家山民,跟着他们从后山下山,约3小时。据不完全考证,应是空军宾馆—老虎口—小明滩—北大门一线。

包车到火车站(50元),到“泰山一家人”吃午饭。

K75 泰山南京 13:19—20:56  82(站票)

 

全程费用总计(所有的所有,含餐):420元。(免门票)哈哈,是不是你们也想去啦?!